[알토란]레시피 콩나물냉국 만드는 방법 - 족발에 딱 임성근 레시피

알토란 레시피 족발에 딱 콩나물냉국 만드는 방법 임성근 레시피 알아보기

안녕하세여. 오늘 5월17일 방송되는 알토란 283회 방송에서는 입맛을 바로 잡아 주는 봄 별미 밥상이 소개가 되었습니다. 그중에서 매콤족발과 함께 먹으면 딱 좋은 콩나물냉국을 만드는 방법을 임성근 레시피로 알아보겠습니다.

<매콤족발 만드는 방법 임성근 레시피로 알아보기>

[알토란]임성근 레시피 매콤족발 만드는 방법 - 불향 가득

족발에 딱 콩나물 냉국 만드는 방법 알아보기

-재료-

물 10컵, 콩나물 400g, 소주 반컵, 국간장 1큰술, 소금 1큰술, 청양고추 홍고추 대파 약간을 준비합니다.

-육수팩-

가시마 1장(10cmX10cm), 국물 멸치 1컵, 다진마늘과 새우젓 각 1큰술을 준비합니다.

< 만드는 방법 >

1. 물 10컵을 끓인 후 뿌리를 뗴어 낸 콩나물 400g과 육수 팩, 소주 반컵을 넣고 7분간 끓여 줍니다.

2. 삶은 콩나물을 건져서 찬물에 헹군 뒤 찬물에 담아 차갑게 냉장 보관합니다.

3. 육수 팩을 건진 육수에 국간장과 소금 각 1큰술로 간을 한 후 차갑게 식혀 줍니다.

4. 그릇에 먹을 만큼 콩나물과 육수를 넣고 고명으로 청양고추, 홍고추, 대파를 올려 완성합니다.

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