[알토란]최인선레시피 토마토매실청절임 만드는 방법 - 새콤달콤

알토란 최인선 레시피 새콤달콤 토마토매실청절임 만드는 방법 알아보기

안녕하세요. 오늘 알토란 283회 방송에서는 입맛을 잡아주는 봄 별미 밥상이 소개가 되었습니다. 그중에서도 토마토를 이용한 새콤달콤한 토마토 매실청절임을 만드는 방법을 최인선레시피로 알아보도록 하겠습니다.

새콤달콤 토마토매실청절임만드는 방법 알아보기

-재료-

토마토 2kg, 소금 1큰술, 매실청 1.5L을 준비합니다.

<만드는 방법>

1. 토마토 2kg의 윗부분에 열 십(+)자 칼집을 냅니다.

2. 끓는 물에 소금 1큰술, 칼집 낸 토마토를 넣고 10초간 데쳐 줍니다.

3. 체로 건져 바로 찬물에 식힌 뒤 건져내 물기를 제거해 줍니다.

4. 토마토의 껍질을 벗긴 후 꼭지도 함께 제거해 줍니다.

5. 열탕 소독한 용기에 손질한 토마토, 매실청 1.5L를 부어 줍니다.

6. 상온에서 2일 정도 숙성한 후에 냉장보관합니다.

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