[알토란]김하진 황금레시피 광어회무침 만드는 방법 - 만능 초고추장으로 뚝딱

알토란 김하진 황금레시피 만능 초고추장으로 뚝딱 만드는 광어회무침 만드는 방법 알아보기

안녕하세요. 오늘 방송되는 알토란 285회에서는 초여름에 기운이 팍팍 나게해주는 활력 밥상편으로 진행이 되었습니다. 그중에서도 만능 고추장을 이용한 광어회무침을 만드는 방법을 김하진 레시피로 자세하게 알아보도록 하겠습니다.

만능 초고추장으로 뚝딱 광어회무침 만드는 방법 알아보기

-재료-

광어회 400g, 참기름 2큰술, 고추장 2/3컵, 식초 6큰술, 설탕 3큰술, 깨소금 3큰술, 고운 고춧가루 2큰술, 생강즙 2큰술, 오이 200g, 양상추 100g, 깻잎 20장, 배 300g, 편썬 마늘 20g, 쑥갓 연한 잎 50f을 준비합니다.

<만드는 방법>

1. 광어회 400g에 참기름 2큰술을 넣어 버무립니다.

2. 고추장 2/3컵, 식초 6큰술, 설탕과 깨소금 각각 3큰술, 고운 고춧가루와 생강즙 각각 2큰술을 섞어 만능 초고추장을 만들어 줍니다.

3. 오이 200g은 칼 옆면으로 두들긴 후에 씨를 제거하여 어슷썰기 해주고 직사각형으로 썬 양상추 100g과 깻잎 20장, 배 300g, 편 썬 마늘 20g, 쑷갓의 연한 잎 부분 50g도 손질해 준비합니다.

4. 참기름에 버무린 광어회와 채소, 만능 초고추장을 넣고 버무리면 완성합니다.

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