알토란 316회 새해힘찬밥상 만능된장, 된장불고기 황금레시피

[모든 된장 요리가 뚝딱 만능 된장]

-재료

- 간 소고기 200g, 물 4~5큰술, 시판용 된장 2컵, 고추장 5큰술, 중간 고춧가루 5큰술, 청국장 반컵, 참치액젓 반컵, 간 무 100g, 간 양파 1개, 다진 마늘 4큰술, 다진 생강 2큰술

-만드는 방법

잘 달구어진 팬에 간 소고기, 물을 4~5큰술을 넣고 익을 때까지 볶아 불을 끈다.

시판용 된장, 고추장, 중간 고춧가루, 청국장, 참치액젓, 간무, 간 양파, 다진 마늘, 다진 생강을 섞는다.

중 불에서 5분간 저어 주며 볶아 준 뒤에 차게 식혀주고 차게 식힌다. 그리고 열탕 소독한 밀폐 용기에 냉장 보관을 한다.

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[만능된장을 활용 된장불고기 만들기]

-재료

돼지목살 300g, 만능된장 3큰술, 꿀 3큰술, 다진마늘 1큰술, 후춧가루 2~3꼬집, 물 3~4큰술, 다진 파 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 약간

-만드는 방법

3mm두께로 썬 돼지 목살을 큼직하게 자른다.

볼에 자른 돼지목살, 만능된장, 꿀, 다진마늘, 후춧가루를 넣고 주물주물 한다.

달군 팬에 물 3~4큰술을 넣고 양념해 놓은 목살을 넣고 볶아 주다가 다진 파, 참기름, 깨소금을 약간 넣어준다.