[2TV생생정보통]맛집 오늘 - 공중부양물갈비,폭포 물갈비 종로 쫄깃살 맛집 평원 숯불갈비 위치 가격

안녕하세요 오늘은 2TV생생정보 빅데이터로 본 먹킷 리스트 음식의 무한변신편이 방송되었습니다. 그중에서 소개된 정말 신기한 모습을 한 폭포 물갈비에대하여 알아보겠습니다. 이름 그대로 공중에서 갈비가 폭포 처럼 쏟아지는 형태의 갈비입니다.

단짠 단짠의 정석 국민 외식 메뉴인 양념돼지 갈비의 새로운 접근입니다. 커다란 갈빗대가 혼자서 공중부양을 하고 있고 그밑으로 갈비살이 폭포처럼 쏟아져 내려 폭포 물갈비라고 합니다.

양념갈비는 양념에 담겨있기 때문에 고기의 신선도를 확인하기 어렵다는 손님들을 위하여 질 좋은 고기를 보여 드리기 위해 고기를 들어 올릴 수 있는 방법을 생각해 내었다고 합니다.

공중에 떠 있던 갈비를 떼어 내면 가느다란 철제 기둥 2개가 보입니다.

이 기둥에 집게의 구멍을 연결하여 고기를 우뚝서게 하는 지지대가 완성이 된다고 합니다. 사장님의 아이디어가 돋보이는 세팅입니다.

먹는 방법도 기존의 양념갈비 구이와는 다르게 구워먹는게 아니라 끓는 육수에 익혀 먹는 방식이라고 합니다.

이 흰목이버섯은 쫄기쫄깃한 식감이 고기와 잘 어울러지며 버섯육수가 우러나와 깊은 국물을 느낄수 있는 부분입니다.

배, 마늘, 생강, 커피, 조청, 간장등을 섞어 숙성을 한후 육질을 연하게 하기 위하여 파인애플과 키위를 넣어 준 후 고기를 양념에 재워 한번더 숙성하여 양념갈비가 탄생한다고 합니다. 사장님의 아이디어가 돋보이는 폭포물갈비는 어디에서 판매 중일까요?

서울 종로구 종로 39길 29에 위치한 평원 숯불 돼지갈비라는 곳입니다. 이미 화려한 비쥬얼로 다양한 곳에서 방영이 된 곳으로 쫄깃살이라는 구이부위가 인기라고 합니다.

종로와 동대문 사이에 위치해 있으며 종로 5가역에서는 4번출구에서 도보로 7분정도 동대문 4호선에서는 10번 출구에서 걸어서 5분정도의 위치하고 있습니다.

공중부양물갈비는 국내산으로 250g에 14000원에 판매중이며 그밨에 소갈비, 소등심, 쫄깃살, 삼겹살, 돼지갈비등 구이로도 즐길 수 있는 평원 숯불갈비입니다. (검색으로 찾은 가격정보로 상황에 따라서 변동될 수 있습니다.)